Кето диетата. Какво представлява кетогенната диета? Какви са резултатите от кето диетата и какви са отзивите. как работи, има ли трудности, кое менюна кето диета и вредно ли е.
- Кето диетата
- Кето диетата е диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, насочена към задействане на кетонни тела в тялото.
Защо кетогенната диета е ефективна, какви са противопоказанията и отзивите, какъв е принципът на действие? Какво трябва да се включикето меню за диета и какво да кажем за отзивите на тези, които са отслабнали? Ще обсъдим това днес.
Как действа кето диетата?
Когато в нашата диета присъстват мазнини, протеини и въглехидрати, тялото ни получава енергия от глюкоза. Получаваме глюкоза само от въглехидрати. Сега, когато хранителните магазини са в пряк достъп, това е най-често срещаният тип храна. Но какво се случи в онези дни, когато нямаше достатъчно въглехидратни продукти като зърнени храни или хляб поради лоша реколта, ореол на местообитанията или сезонност?
Трупът беше принуден да приема енергия от мастни киселини и протеини. Вероятно си спомняте видеото ми за бягане за отслабване - ето го - в него разгледах процеса на получаване на енергия чрез окисляване на мастни киселини. Сега ще ви напомня накратко - всичконашите органи, които имат митохондрии в тъканните клетки, работят чудесно върху мастните киселини. Това е сърдечният мускул на миокарда, скелетната мускулатура (тази, която изпомпваме във фитнеса) и гладката мускулатура.
Мозъкът ни, който е с 60% мазнини, не отслабва, дори продължителната гладна стачка не уврежда значително умствените способности. Защо? Причина - BBB Кръвно-мозъчната бариера е бариера, която осигурява постоянството на вътрешнотосреда на мозъка. Той е този, който не позволява на мастните киселини да преминат - нито навън (поради което мозъкът не отслабва), но и навътре. А мозъкът не е в състояние да консумира мастни киселини като енергиен източник.
Мозъкът обаче не може да остане без гориво и природата е предвидила, че в резултат на хранене, което не може да осигури достатъчно глюкоза, мозъкът преминава към алтернативен източник на гориво - така наречените кетонни тела.
- Кетонни тела
Три вещества се наричат кетонни тела
- ацетооцетна киселина (ацетоацетат)
- бета-аминомаслена киселина (хидроксибутират)
- ацетон
Тези вещества се образуват в черния дроб от мастни киселини в процес, наречен кетогенеза. Не се образува много ацетон, основното ни гориво е бетааминомаслената киселина. В него в по-голямата си част централната нервна система работи през периодалипса на въглехидрати в диетата.
Кето диетата лоша ли е или не?
Кетогенезата е напълно нормален метаболитен процес и не трябва да се страхувате. Всички страхове идват от факта, че състоянието на кетоза - когато тялото работи върху кетонни тела, често се бърка с патологично и изисква спешна намесаацидокедоза. Но тези неща са различни и сега ще обсъдим малко каква е същността.
Кетоацидоза
Какво е кетоацидоза. Това е почти същото като кетозата, но когато е причинена не от липса на глюкоза в резултат на липса на въглехидрати, а от липса на инсулин. Напомням ви, че най-важният ни хормон инсулинът е транспортен агент. Това е нашият товарач, койтознае как да пренася глюкоза през клетъчната мембрана.
Когато има много глюкоза, но няма инсулин или той не изпълнява функциите си, клетката започва да изпитва енергиен глад по същия начин, както в случая на диета без въглехидрати. В резултат на това тялото произвежда куп хормони, които могат да се разпаднатмазнини (липолитични, в този случай те се наричат противоостровни) и черният дроб започва да произвежда кетонни тела от мастни киселини. Какво става?
Има много несмляна глюкоза, има и много кетонни тела, а бъбреците се опитват да се отърват от излишните кетони и глюкоза, което причинява дехидратация - така наречената осмотична диуреза. В резултат на диурезата електролитите се измиват - и вие помните, че това е многои това е много лошо от това видео, дори две - балансът на електролитите се измества към подкисляване и в резултат се развива именно тази кетоацидоза. всичко това изисква спешна хоспитализация, тъй като пациентът може лесно да движи конете.
Ясно е, че тази ситуация е възможна само в два случая
- Диабет тип 1, когато панкреасът не произвежда инсулин
- Дехидратация - диария, повръщане, прием на диуретици.
Тоест, ако сте здрави, нямате диабет тип 1, не е нужно да се страхувате от кетоацидоза. Във вашия случай нервната система ще работи перфектно върху кетонните тела.
И така, как да използваме кето диетата
Първои най-важното е да влезете в кетоза. И това е една от най-трудните задачи. Защото в повечето случаи - не забравяйте, казах ви, че приемаме хомеостазата - хората в продължение на десетилетия ядат храна, съдържаща въглехидратипървият път - това ще бъде стрес за тялото. Трупът не е свикнал с това и след ден-два няма да влезете в кетоза. Отнема време. Първо, тялото ще изяде останалата глюкоза и гликоген. След това той ще се опита да получи глюкоза с помощта на глюконеогенезаот аминокиселини, глицерин, млечна киселина. И едва когато излезе напълно от могота, той ще започне процеса на кетогенеза и със скърцане ще започне да влачи захранващата система на централната нервна система по нови релси. Не забравяйте - трупът наистина не харесванарушение на хомеостазата и се съпротивлява, доколкото може.
Това е първият път, когато е най-трудно - глупав си, ядосан, нямаш сили, мозъкът ти отказва да работи, главата ти се върти - и куп други наслади. И това състояние трае - за всеки по различен начин - но може би до две или три седмици.
Второ. За да влезете в кетоза, трябва да отсечете въглехидратите или да ги оставите минимум - и това е друга трудност. Има органи, които не могат да използват мастни киселини или кетонни тела за енергия. Те се нуждаят от глюкоза и само от глюкоза- това е чревният епител, съдовият ендотел, лещата на окото, кората на надбъбречната жлеза, нещо друго - не помня. Така че не можете да ги оставите без глюкоза. Трупът ще получи глюкоза за тях чрез глюконеогенеза или от мускулите ви, или от минимум въглехидрати, идващи с храна. Но това е само въпросът - не забравяйте за хомеостазата - желанието да се поддържа баланс на всяка цена - навлизането в кетоза е трудно, но отпадането от нея е лесно. И тогава здравей мастните запаси отстрани назад.
Трето- за да влезете в кетоза, трябва да ядете много мазнини и в никакъв случай да не прекалявате с протеини !!!! И това също е много трудно да се контролира. Защото с излишък на протеини в диетата - с помощта на същата глюконеогенеза, труп от негоспешно приковава глюкозата - и вие отново ще изпаднете от такова трудно спечелено състояние на кетоза. Ако има твърде малко протеин, мускулите постепенно ще се загубят. И улавянето на този баланс е много, много трудно за начинаещи. При мазнините всичко е абсолютно същотопросто - 80% от диетата трябва да са мазнини.
Четвърто- трудността при преценката дали сме влезли в кетоза или не.
- Изследването за наличие на ацетон в урината с ленти няма смисъл. Може да сме в кетоза, но в урината ни няма да има ацетон.
- Възможен е анализ на кръв с глюкомер със специални ленти за кетонни тела, но тези ленти не са евтини.
- И накрая, има специални инструменти за определяне на ацетон в дъха. Те са измислени за епилептици, защото кетогенната диета е добра за справяне с епилептични припадъци - но струват и около 100 долара.
И накрая, ако решите да опитате кето диетата, как съставяте диетата си?
- протеин - 1, 5-2 грама на телесно тегло. Това е условно.
- Останалото е мазнина.
Кои храни са подходящи за кето диетата?
- яйца с жълтък
- всички сирена
- мазнина извара
- заквасена сметана
- свинска мас
- свинско месо
- ядки
- сьомга
- пъстърва
- сьомга
- агнешко